Fagkonkurrencer og udmærkelser
Hos PølseMageriet er deltagelse i fagkonkurrencer en vigtig del af arbejdet med at sikre høj kvalitet og konstant udvikling. Konkurrencerne fungerer som en uvildig test af niveauet og giver mulighed for at måle sig mod nogle af de bedste pølsemagere og kokke – altid med fokus på at blive endnu skarpere på håndværket.
Udmærkelser gennem årene
2026
EUROPAMESTER ved international fagkonkurrence i Holland, feb. 2026,
samt vinder af Pokalen for flest guldmedajler –
Confrérie des Chevaliers du Goûte Andouille de Jargeau Grand bailliage des Pays-Bas
DANMARKS BEDSTE LEVERPOSTEJ ved Foodexpo mar. 2026 (tidligere vundet i 2014)
25 guld ved international fagkonkurrence i Holland, feb. 2026,
2025
9 guld, 19 sølv og 6 bronze for produkter ved fagkonkurrence afholdt af danske slagtermester okt. 2025
Det uofficielle verdensmesterskab: Kategori vinder i pølser ved IFFA 2025, Frankfurt med 43 guld, 1 SØLV OG 1 BRONZE + 2 guld i spegepølsekategorien – VERDENS BEDSTE GRILLPØLSER
16 guld, 9 sølv for produkter ved international fagkonkurrence i Holland, feb. 2025
2024
37 guld, 7 sølv, 1 bronze ved international fagkonkurrence i Holland, jan. 2024,
samt vinder af Pokalen for flest guldmedajler –
Confrérie des Chevaliers du Goûte Andouille de Jargeau Grand bailliage des Pays-Bas
DANMARKS BEDSTE FRIKADELLE ved Foodexpo mar. 2024 (forsvarede den tidligere titel fra 2022, hvor vi havde fået 4 ud af 5 finalepladser i den endelige konkurrence)
2023
15 guld, 7 sølv og 3 bronze for produkter ved fagkonkurrence afholdt af danske slagtermester okt. 2023
15 guld ved international fagkonkurrence i Holland, jan. 2023
International Champion No. 2 – hvilket er ensbetydende med sølvvinder ved det uofficielle Europamesterskab
2022
Kategorivinder: Pølser ved IFFA messen, Frankfurt med 27 guld, 7 sølv og 1 bronze, maj 2022
DANMARKS BEDSTE FRIKADELLE ved Foodexpo mar. 2022
13 guld, 1 sølv for produkter ved international fagkonkurrence i Holland, feb. 2022
2021
14 guld, 15 sølv og 2 bronze for produkter ved fagkonkurrence afholdt af danske slagtermester okt. 2021
10 guld, 2 sølv for produkter ved international fagkonkurrence i Holland, jan 2021
2020
22 guld, 2 sølv for produkter ved international fagkonkurrence i Holland,
samt vinder af x-factor (Europas mest innovative produkt), feb. 2020 –
Confrérie des Chevaliers du Goûte Andouille de Jargeau Grand bailliage des Pays-Bas
2019
12 Guld, 13 Sølv og 5 Bronze for produkter ved fagkonkurrence afholdt af danske slagtermester nov. 2019
10 guld , 1 sølv + 1 bronze for produkter ved IFFA, Frankfurt, Tyskland maj 2019
2018
12 Guld og 3 sølvmedajler ved Foodexpo Herning, mar. 2018
2017
DANMARKS BEDSTE GOURMET HOTDOG & ÅRETS HOTDOG KONGE sep. 2017
2016
DANMARKS 2. BEDSTE GOURMET HOTDOG sep. 2016
2015
DANMARKS BEDSTE JULESYLTE nov. 2015
DANMARKS BEDSTE HOTDOG & ÅRETS HOTDOG KONGE sep. 2015
2014
DANMARKS BEDSTE HOTDOG & ÅRETS HOTDOG KONGE sep. 2014
DANMARKS BEDSTE LEVERPOSTEJ mar. 2014
2013
DANMARKS BEDSTE HOTDOG sep. 2013
2012
7 Guld og 2 sølvmedajler ved Foodexpo Herning, mar. 2012
Konkurrencer vi har deltaget i
Danske Slagtermestres fagkonkurrence
Hvert andet år afholdes der Fagkonkurrence for Danske Slagtermestres medlemmer. I den indledende runde indsendes produkter til bedømmelse hos Danske Slagtermestres dommerpanel hvor der gives op til 50 point. Efterfølgende udvælges de bedste produkter i hver kategori til konkurrencen som “Danmarks Bedste” som kåres på foodexpo messen i Herning. Produktkategorierne der bedømmes variere fra gang til gang, men indeholder altid spegepølser.
Confrérie des Chevaliers du Goûte-Andouille de Jargeau
Confrérie des Chevaliers du Goûte-Andouille de Jargeau – Grand Bailliage des Pays-Bas arbejder for at bevare traditionerne inden for klassisk pølsemageri, særligt den franske andouille. Gennem konkurrencer samles producenter og fagfolk, der vil måle sig på kvalitet, smag og håndværk.
Produkterne vurderes af erfarne dommere med fokus på råvarer, krydring, tekstur og respekt for traditionelle metoder. Det giver deltagerne mulighed for at opnå anerkendelse i et internationalt fagmiljø.
Samtidig fungerer arrangementerne som en hyldest til pølsekulturen, hvor netværk, vidensdeling og passion for godt håndværk er i centrum.
IFFA i Frankfurt
Hvert tredje år danner IFFA-messen i Frankfurt rammen om nogle af verdens mest prestigefyldte konkurrencer inden for slagterfaget – og ikke mindst pølsemageri. Her mødes slagtere fra hele verden for at få deres håndværk bedømt på højeste niveau, hvor kvalitet, smag, konsistens og innovation er i centrum.
Hotdog DM
Hotdog DM har været en vigtig milepæl for PølseMageriet og et bevis på både kreativitet og håndværk. Første deltagelse i 2013 resulterede i en sejr i kategorien Traditionel hotdog – en succes der blev gentaget de næste to år. Efter tre år med sejre rykkede PølseMageriet i 2016 op i den krævende Gourmet-kategori, hvor konkurrencen talte Michelin-kokke. Her opnåede de en flot 2. plads. I 2017 vendte de stærkt tilbage med en ny kreativ tilgang og fokus på lokale råvarer. Hotdog DM har siden været en platform for innovation, udvikling og stolthed i pølsemageriet – og i 2025 deltog indehaver Brian Flink Pedersen som en del af dommerpanelet.
